地酒・和酒が注目される理由

2024年12月、「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。
これは、日本酒・本格焼酎・泡盛・みりんといった、日本の地酒・和酒文化を対象としたもので、2013年12月に登録された「和食」に続く、日本文化にとっての大きな快挙です。

私たちは、この酒造り文化の価値を未来へつなぐとともに、2026年の「書道」、そして2030年の登録を目指す「温泉文化」の登録も応援しています。

観光庁の調査によると、訪日外国人が「日本で期待していたこと」のランキングでは、1位：日本食、5位：日本の酒がランクインしています。

また、日本酒の輸出額は前年度を上回り、海外市場においても、日本酒への関心と評価は年々高まっています。
日本酒は今や、日本国内だけでなく、世界からも注目される日本文化の象徴となっています。

※観光庁「訪日外国人の消費動向2024年年次報告書」

※日本酒造組合中央会2025年2月発表

日本酒の味わいは、年々おいしくなっています。
杜氏や蔵人の技の深化に加え、米・水・酵母・麹といった原料の改良、そして仕込みや発酵管理の高度化により、日本酒の品質は着実に向上しています。
フルーティな香り、スッキリとした味わい、米の旨み、心地よいキレ、そして美しい余韻。
いまの日本酒には、かつてのイメージを超えるおいしさがあります。